Vakuovačky potravin

Vakuovačka je svařovačka folií, která prodlouží životnost potravin a zpomalí množení nežádoucích mikroorganismů. Potraviny vydrží 3 až 5krát déle a neabsorbují do sebe pachy ze svého okolí. Díky vakuovačce již nebudete plýtvat potravinami a svými penězi.

Vakuovačky potravin: Žebříček TOP 10 nejlepších vakuovaček podle recenzí zákazníků

Zde najdete náš výběr nejlepších vakuovaček potravin. Ty jsme vybrali analýzou uživatelských recenzí na portálu Heureka a největších českých e-shopech, které vakuovačky prodávají a mají je skladem. Díky tomu jsme pro vás vybrali TOP 10 vakuovaček potravin. Tyto produkty jsme následně seřadili do této tabulky, kterou si můžete seřadit podle vámi preferovaných parametrů. Pokud vás například zajímá co nejnižší cena, lze si nejlepší vakuovačky potravin seřadit podle nejnižší ceny.

Název	Vzhled	Příkon (W)	Orientační cena (s DPH)	Dostupnost
Maxxo VM PROFI		130	2499	Zobrazit v obchodech
SILVERCREST SV 125 C3 (Lidl)		125	499	Zobrazit v obchodech
DOMO DO331L		130	3389	Zobrazit v obchodech
Lauben Vacuum Sealer VS01		125	1190	Zobrazit v obchodech
MAXXO VM5000		120	1289	Zobrazit v obchodech
Philco PHVS 3030		150	1198	Zobrazit v obchodech
ETA Electronic 0762		135	999	Zobrazit v obchodech
MAXXO VM Comfort		110	1619	Zobrazit v obchodech
MAXXO VM Compact		80	903	Zobrazit v obchodech
Maxxo VM Master		350	7022	Zobrazit v obchodech

Proč si pořídit vakuovačku

• Vakuovačku využijete pro krátkodobé i dlouhodobé skladování potravin (houby, maso, ryby a mnoho dalšího)
• Prodloužení životnosti potravin – potraviny lze uchovávat 3 až 5x déle
• Zamezení množení nežádoucích mikroorganismů
• Odstranění kyslíku a dalších nevhodných látek
• Úspora peněz – nebudete vyhazovat potraviny, které nestihnete spotřebovat

Jak vakuovačky fungují?

Potraviny vystavené kyslíku se kazí mnohem rychleji. Vakuovačky vysají vzduch z fóliového sáčku a jeho zatavení. Díky vzniklému vakuu v sáčku nezůstane vzduch a nedostanou se do něj tedy ani pachy z okolních potravin. Potraviny tak vydrží déle a zachovají si svou čerstvost.

Pod jakými názvy můžete hledat vakuovačku

• Vakuovačka
• Svářečka folií
• Vakuová balička potravin
• Vakuovačka na potraviny
• Vakuovací svářečka
• Potravinová svářečka
• Zatavovačka
• Vakuovačka v nádobách

Využití vakuovaček potravin

• Potraviny, nápoje, hotová jídla
• Zavakuované maso se lépe namarinuje – při odsátí vzduchu se otevřou póry v mase a marináda do něj lépe prostoupí
• Můžete si uvařit na několik dní dopředu a jednotlivé porce jídla zavakuovat
• Pokud odsajete vzduch ze sáčku s pečivem, pečivo zůstane déle čerstvé
• Ideální k přípravě jídla na dovolenou
• Ovoce a zeleninu můžete zavakuovat a uložit do mrazáku
• Velký kus sýra nebo masa můžete rozdělit na menší části, zavakuovat a postupně používat
• Obložený rohlík nebo sendvič ke svačině si můžete připravit večer a zavakuovat, po otevření bude jako čerstvě připravený
• Pokud vám při vaření zbudou syrové brambory nebo zelenina, můžete je zavakuovat a použít následující den
• Vakuováním udržíte déle křupavé i načaté chipsy a další pochutin náchylné k rychlému zvlhnutí
• Houby lze vakuovat čerstvé i sušené
• Bylinky před zavakuováním usušte
• Sous-vide – vaření dobře zavakuovaných potravin ve vodní lázni při konstantní teplotě, kdy dojde k intenzivnímu promíchání chutí při zachování důležitých živin v potravinách, pro tento druh vaření jsou vhodné sáčky s drážkováním

Vakuovačky nemusíte používat pouze k vakuování potravin, ale můžete vzduchově utěsnit i další předměty:

• Oblečení, utěrky, ručníky, lůžkoviny – po otevření sáčku jsou čisté a svěží
• Stříbrné šperky – zavakuováním je ochráníte před ztmavnutím, ztrátou lesku a poškozením
• Zápalky a podpalovač– před cestou do přírody nebo na vodu si nebytné vybavení jednoduše zavakuujete
• Mapy a dokumenty – vakuové utěsnění chrání papír před externími vlivy a poškozením
• Těsnící nádoby a vakuové vaky – některé typy odsávaček umožňují odsávání vzduchu i z těsnících nádob a velkých vakuových vaků

Podle čeho si vybrat vakuovačku?

Kolik potravin budete vakuovat?

Podle množství potravin, které potřebujete vakuovat, si můžete vybrat mezi vakuovačkami pro velkovýrobu, středně velké podmínky nebo si pořídit vakuovačku pro domácí použití.

Budete vakuovat vlhké nebo suché potraviny?

Pro vakuování vlhkých potravin je vhodná komorová vakuovací balička, kterou pořídíte i ve stolním provedení a můžete jí vyčlenit stabilní místo na stole. Pokud nemáte na stole pro vakuovačku místo, můžete si pro ni pořídit pojízdný stolek a umístit ji na místo, kam potřebujete.

Jak velké potraviny budete vakuovat?

Podle velikosti potravin, které budete vakuovat, si zvolte velikost vakuovací komory. Vakuovací komora by měla vždy měla být o několik centimetrů větší než potraviny, které budete vakuovat.

Jaké sáčky budete k vakuování používat?

Podle typu vakuovačky k ní budete přikupovat hladké nebo vroubkované sáčky nebo fólii. Vroubkované vakuovací sáčky jsou dražší a vhodné pro externí vakuovou baličku. Levnější, hladké sáčky jsou vhodné k použití v komorové vakuovačce.

Druhy vakuovaček podle množství vakuovaných potravin

Podle množství potravin, které budete vakuovat, si můžete zvolit mezi třemi druhy vakuovaček.

Pro velkovýrobu

• Vakuovačky pro velkovýrobu jsou vhodné pro velkozpracovatele potravin, pro výrobu polotovarů nebo balení většího množství potravin
• Zvládnou vakuovat více sáčků současně
• Výkon – až 40 m³ za hodinu

Pro středně velké podmínky

• Vakuovačky pro využití v restauracích, jídelnách, řeznictvích a menších výrobnách
• Jednoduše se s nimi pracuje
• Výkon – až 20 m³ za hodinu

Pro domácí použití

• Vakuovačky pro použití v domácnostech nebo v menších restauracích
• Jednoduše se ovládají

Typy vakuovaček potravin

Externí vakuovačky (otevřené)

• Pro použití v domácnosti
• Primárně slouží k zatavování potravin do sáčků
• Sáčky se do vakuovačky vkládají z otevřeného prostoru
• Jsou vhodné pro uložení tuhých potravin

Komorové vakuovačky

• Propracovanější typ vakuovačky
• Vakuovačka je rychlá a vhodná i pro komerční použití
• Celý sáček se vloží přímo do vakuovačky
• Vakuovačka je vhodná pro balení tuhých, měkkých i tekutých potravin
• Prostorově náročnější
• Vhodné pro vakuování tekutin
• Vyšší cena

Zatavovací vakuovačky

• Vhodné pro profesionální průmyslový provoz
• Odolné
• Rychlé
• Objemnější než komorové
• Efektivní
• Náročné na prostor

Volně stojící vakuovačky

• Vhodné pro profesionální použití pro potravinářský průmysl
• Vakuovačky mají uvnitř vaničky – jsou vhodné do výdejen jídel a do výroben
• Rychlé
• Efektivní
• Náročné na prostor

Vakuovačky podle způsobu obsluhy

Ruční vakuovačky

• Vhodné do domácnosti
• Pro občasné použití
• Prostorově nenáročné
• Napájení elektrikou nebo prostřednictvím baterie
• Nižší cena než u automatických vakuovaček

Automatická vakuovačka

• Propracovanější než ruční vakuovačky
• Rychlé odsátí a zatavení sáčku
• Vyšší cena než u ručních vakuovaček

Příkon a sací výkon vakuovačky

Příkon měřený ve wattech (W) uvádí spotřebu elektrické energie a velikost sacího výkonu. Čím vyšší příkon, tím vyšší sací výkon vakuovačka má. U některých modelů lze sací výkon regulovat, co je praktické především u potravin s vyšším obsahem vody.  Obvykle se pohybuje od 10 do 20 litrů. Příkon vakuovaček obvykle bývá od 100 do 2 400 W.

Podtlak

Čím vyšší pdtlak vakuovačka má, tím více se z potravin odsaje vzduchu a potraviny se lépe zavakuují. Podtlak u vakuovaček pro domácí použití je od 0,7 do 0,8 bar. Na křehké potraviny by se neměl používat velký podtlak. Aby nedošlo k jejich rozmáčknutí, je vhodné použít vakuovačku s regulací podtlaku.

Velikost a hmotnost vakuovačky

Velikost vakuovačky by měla odpovídat prostoru, který pro ni v kuchyni budete mít vymezený a množství potravin, které budete vakuovat.

Pokud budete mít vakuovačku uloženou na kuchyňské lince a často ji vytahovat, měli byste si pořídit spíše lehčí vakuovačku, která se vám bude lépe přenášet.

Délka přívodního kabelu

Vakuovačky mohou mít přívodní kabely o různé délce. Pokud nebudete mít vakuovačku používat v blízkosti zásuvky, měli byste si pořídit model s delším kabelem. Některé typy mohou mít přívodní kabel dlouhý až 150 cm.

Hlučnost vakuovačky

Hlučnost uváděna v decibelech (dB) pro vás bude důležitá, pokud budete vakuovat často, vakuovat větší množství potravin nebo vakuovačku používat především ve večerních hodinách. Hlučnost se může pohybovat od 50 do 80 dB. Přesáhne-li hlučnost 65 dB, je hluk již obtěžující.

Vakuovací sáčky a fólie

K některým typům vakuovaček můžete používat pouze dražší typy sáčků a fólií, k jiným vakuovačkám cenově přijatelnější. Před koupí vakuovačky si tedy napřed zjistěte, jaké sáčky a fólie se k vakuovačce používají. Velikost sáčků, které do vakuovačky můžete používat, se odvíjí od velikosti vakuovačky. Jejich šířka bývá cca 30 centimetrů. Některé typy sáčků lze použít opakovaně.

Vakuovačka potravin: Funkce a příslušenství

Základní typy vakuovaček slouží k uchování potravin a prodloužení jejich životnosti. Dražší modely pak mohou disponovat dalšími užitečnými funkcemi.

Dvojitý svár

Sáček je zataven dvojitým svárem pro bezpečnější zachování potraviny pro případ, že by došlo k narušení jednoho ze svárů.

Integrovaná odsávačka vzduchu

Díky integrované odsávačce vzduchu odsajete vzduch ze speciálních sáčků a nádob (například ze sklenic) a uchováte tak potraviny i tekutiny déle čerstvé

Indikátory

Některé modely vakuovaček mohou být opatřeny displejem nebo světelnými indikátory, které vás informují o právě probíhající fázi vakuování.

Elektronické sledování potravin

Především vakuovačky vybavené vakuovou pumpou mohou disponovat funkcí elektronického sledování potravin, díky které jsou potraviny při vakuování lépe chráněny lépe, než u klasických typů vakuovaček.

Řezací nůž

Řezací nůž slouží pro přípravu sáčků k vakuování, může být součástí balení nebo přikoupen zvlášť.

Váha

Součástí některých vakuovaček můžete být váha, ale lze ji dokoupit také zvlášť.

Odnímatelná komora

Odnímatelná komora usnadní práci s vakuovačkou. Komoru stačí vyjmout u umýt.

Měkké odsávání

Měkké odsávání umožní odsátí vzduch se sáčku s tekutými potravinami, jako například ze sáčku se šťávami, polévkami nebo omáčkami.

Pojistka proti přehřátí

Pojistka proti přehřátí vakuovačky zabraňuje přehřátí přístroje.

Mytí v myčce

Z některých vakuovaček lze vyjmout jejich části a mýt je v myčce na nádobí. Díky tomu bude údržba přístroje jednoduchá.

Jak vakuovat potraviny?

• Pokud vakuujete maso, umístěte do sáčku papírový ubrousek, který nasaje tekutinu uvolněnou z masa.
• Při vakuování cukroví a sladkého pečiva mezi jednotlivé vrstvy vkládejte ubrousky, aby se kousky k sobě nepřilepily.
• Při vakuování potravin a jídel obsahujících ostré části, jako např. kosti, buďte opatrní, aby nedošlo k protržení sáčku.
• Tekuté potraviny před vakuováním zamrazte.
• Kořenovou a tvrdou zeleninu před vakuováním povařte, aby změkla.
• Pokud chcete sáček použít opakovaně a omezit jeho znečištění, potraviny před vložením do sáčku zabalte do potravinové fólie.
• Po otevření sáčku s vakuovanými potravinami je spotřebujte a znovu nevakuujte.
• Pokud chcete vakuovat sypké potraviny, je lépe je uložit do nádob.

Životnost vakuovaných potravin

Chleba v klasickém balení 2 – 3 dny, ve vakuovém balení 7 – 8 dní

Tvrdý sýr v klasickém balení 15 – 20 dní, ve vakuovém balení 40 – 60 dní

Zelenina v klasickém balení 2 – 7 dní, ve vakuovém balení 7 – 14 dní

Káva/čaj v klasickém balení 2 – 3 měsíce, ve vakuovém balení 12 měsíců

Vepřové maso v klasickém balení 4 – 7 dní, ve vakuovém balení 14 – 21 dní

Hovězí maso v klasickém balení 3 – 4 dny, ve vakuovém balení 30 – 40 dní

Ryby v klasickém balení 1 – 3 dny, ve vakuovém balení 4 – 5 dní

Cena vakuovaček potravin: Kolik by měla vakuovačka stát?

Základní modely vakuovaček pořídíte již za několik set korun. Cena komerčních vakuovaček se pak může vyšplhat až k několika set tisícům korun.

Cena vakuovaček do 1 000 Kč s DPH

Malé příruční svářečky folií si můžete zakoupit již za 100 korun, nejlevnější vakuovačky pořídíte již za 200 korun. Jedná se o vakuovačky s nízkým sacím výkonem a bez přídavných funkcí.

Cena vakuovaček od 1 000 do 5 000 Kč s DPH

Ve střední cenové kategorii si vyberou méně nároční i náročnější spotřebitelé. Za cenu do 5 000 korun zakoupíte vakuovačku pro vakuování suchých i mokrých potravin, jejichž součástí bývá vakuovací hadice pro vakuování v nádobách a vakuovací role nebo sáčky, které po umytí lze opakovaně použít. Svářečky mohou disponovat některými užitečnými funkcemi, jako například schopností udělat dvojitý svár.

Cena vakuovaček od 5 000 Kč s DPH

Ve vyšších cenových relacích si přijdou na své náročnější zákazníci, ale také již majitelé menších průmyslových provozů. Vakuovačky disponují vysokým sacím výkonem a zvládnou již zavakuovat větší množství surovin i o velkém objemu. Součástí vakuovaček bývají drážkované fólie a přídavné vakuovací dózy.

Recenze, hodnocení a popis TOP vakuovaček potravin

Vakuovačka Maxxo VM Profi

Vakuovačka Maxxo VM PROFI disponuje silným výkonem kompresoru 20 litrů za minutu, který umožní rychlé a kvalitní zavakuování potravin. Vakuovačka je doplněna funkcí ochrany jemných potravin a bez obav z jejich poškození můžete vakuovat potraviny, které by jiné typy vakuovaček poškodily. Kvalitu vakuování zvyšuje dvojitý svár a možnost výběru ze tří druhů svárů dle typu vakuovaných potravin – suchý, vlhký a mokrý. Díky integrovanému řezáku sáček po zatavení jednoduše uříznete. Vakuovačka umožňuje také marinování v dokoupených dózách.

Výhody:

• Dvojitý svár
• Možnost výběru ze tří druhů svárů
• Integrovvaný řezák

Nevýhody:

• Občas se sáčky po několika hodinách odvakuují

Vakuovačka Lauben Vacuum Sealer VS01

Práce s vakuovačkou Lauben Vacuum Sealer VS01 je jednoduchá a rychlá díky ovládání pomocí čtyř tlačítek. Stačí tlačítkem navolit správný program a hravě zavakuujete suché, vlhké, měkké i tvrdé potraviny. Pro zachycení uniklé tekutiny slouží vyjímatelná odkapávací drážka. Protiskluzové nožičky zabrání klouzání vakuovačky po kuchyňské lince.

Nemusíte se zabývat zdlouhavým čtením návodu – načtete telefonem QR kód a přehraje se vám video tutorial. Součástí balení je 5 metrů vakuovací fólie pro vytvoření velikosti sáčku přímo na míru vakuovaným potravinám. Vakuovačka nabízí režim automatického vytvoření vakua s následným zatavením fólie. Přebytečnou část kabelu prakticky uložíte v prostoru na dně vakuovačky.

Výhody:

• Jednoduché ovládnání
• Možnost vakuování suchých, vlhkých, měkkých i tvrdých potravin
• Nadstandardní šířka sváru 2,5 mm
• Návod k použití po načtení QR kódu
• Součástí balení je 5 metrová fólie
• Úložné místo pro kabel

Nevýhody:

• Tenčí fólii propaluje
• Někdy se vakuovačka přehřívá

Vakuovačka DOMO DO331L

Vakuovačka DOMO DO331L je vybavena výkonným kompresorem s dvojitou pumpou, který z nádoby nebo ze sáčku odsaje veškerý vzduch a poté je zajištěn dvojitým spárem. Integrovaná řezačka a zásobník fólií práci s vakuovačkou urychlí. Obsluhu usnadní digitální ovládání s LED displejem, který zobrazuje ubíhající čas zvoleného programu. Vakuovačka DOMO DO331L disponuje vysokým a variabilním nastavením výkonu. Můžete  si vybrat ze tří automatických programů – vakuování a sváření, odsávání vakuových dóz a marinování, ze tří stupňů odsávání a svařování – pro suché potraviny, pro jemné a vlhké potraviny a pro suroviny s vysokým obsahem vody a ze dvou nastavení síly podtlaku.

Součástí vakuovačky je i speciální vakuovací dóza, ve které lez marinovat maso. Program marinování masa funguje automaticky na principu změn tlaku v nádobě po dobu 5 minut, aby se do masa vtlačilo maximální množství chuti z marinády. Vakuovačka je vyrobená z broušeného nerezu a z kvalitních plastů. Pojme až 30 centimetrů fólie a dokáže vytvořit extra silný dvojitý spár.

Výhody:

• Dvojitý svár
• Není nutné používat pouze originální fólie
• Není potřeba plýtvat fólií na velké okraje
• Součástí balení je dóza k vakuování potravin

Nevýhody:

• Prostorově náročnější
• Vyšší cena

Vakuovačka MAXXO VM5000

Vakuovačka MAXXO VM5000 umožňuje jednoduché a automatické použití stisknutím tlačítka. Disponuje funkcí pro rychlý a pevný svár, pro přerušení odsátí vzduchu při vakuování křehkých potravin, program pro vakuování vlhkých potravin a možností rychlého TURBO odsávání. Vakuovačka obsahuje konektor pro externí odsávací hadičku pro vakuování potravin ve speciálních dózách, lahvích a sáčcích. Hadičku je však nutné si přikoupit, není součástí balení.

Úschovný prostor pro napájecí kapel zajistí, že přebytečná délka nebude na kuchyňské lince překážet. Bezpečnosti při práci s vakuovačkou zvyšují protiskluzové nožičky.

Výhody:

• Skladnost
• Dostatečná délka přívodní šňůry
• Dobrý poměr cena/výkon

Nevýhody:

• Hadička není součástí balení

Vakuovačka ETA Electronic 0762

Vakuovačka ETA Electronic 0762 nabízí příznivý poměr cena/výkon. Její ovládání je díky plně automatickému provozu komfortní a snadné. Svářečka je díky svým kompaktním rozměrům skladná. Průběh svařování indikuje světelná signalizace.

Výhody:

• Poměr cena/výkon
• Dvojitý spár
• Plně automatický provoz

Nevýhody:

• Vzduch neodsaje dostatečně
• Vysoká hlučnost

Vakuovačka Tefal VT254070

Jediným stisknutím tlačítka vakuovače Tefal VT254070 docílíte kvalitního zavakuování potravin. Automatický proces Vacuum&Seal probíhá ve třech fázích. Napřed naplněný stráček otevřenou stranou vložíte do vakuovačky, víko zavřete a stiskněte příslušné tlačítko. Poté stačí pouze otevřít víko a vyjmout zavakuované potraviny.  Součástí vakuovačky je 18 sáčků ve dvou velikostech (22×30 cm a 28×35 cm). Funkcí Stop můžete odsávání vzduchu kdykoliv přerušit.

Díky luxusnímu provedení, které je pro výrobky Tefal standardem, se vakuovačka navíc stane krásným doplňkem vaší kuchyně. Kompaktní rozměry umožní, že se vakuovačka vejde i do malých kuchyní. Jistě oceníte také možnost uložení přebytečné délky kabelu v zadní části přístroje. Elektrospotřebiče firmy Tefal jsou navržené tak, aby po následujících 10 let šly opravit. Firma Tefal má proto zajistěné dostatečné množství náhradních dílů i k produktům, které se již nevyrábějí.

Výhody:

• Jednoduché ovládání
• Automatická funkce Vacuum&Seal
• Součástí je 18 sáčků
• Luxusní design
• Náhradní díly k dispozici po dobu 10 let

Nevýhody:

• Chybí návod v češtině

Vakuovačky potravin: Pár slov o vakuovačkách potravin na závěr

Přečetli jste si článek o výběru nové vakuovačky na potraviny. Doufáme, že vám náš tým z Žebříčkátor.cz s tímto úkolem pomohl a vy si vyberete kvalitní vakuovačku potravin, která vám bude sloužit po mnoho let bez jediného problému.

Podívejte se do tabulky na začátku článku a proklikněte se na srovnání cen. To vás přesměruje na porovnávací portál Heureka, kde si můžete přečíst recenze zákazníků, uživatelů, odborné recenze a porovnat si ceny vakuovaček potravin v různých obchodech. Dozvíte se tam, která vakuovačka je kde skladem a za jakou nejlevnější cenu ji lze zakoupit v různých obchodech.